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2020.07.27バッケン導入店ご紹介「パティシエ エス コヤマ様」

バッケン導入店ご紹介「パティシエ エス コヤマ様」



兵庫県の自然豊かな街・三田市にあるパティシエ エス コヤマ様
看板の小山ロールは1日で1,600本も売れる大ヒット商品で、海外からも多くの見学者がおとずれる名店です。成功のためのヒントや哲学がちりばめられたお店は、業界⼈であれば⼀度は訪れてみることをお勧めします。

小山シェフの取材記事はこちらから
(出典:株式会社七洋製作所)




新製品NEWS
新世代の画期的なデッキオーブン「スーパーバッケン」が登場しました。
なんと下火の温度が希望の温度にキープできます!(上火につられて上昇しない)
火力もアップしたことで、菓子はもちろん、ハード系パンの焼成にも活躍します。










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